Les campagnes publicitaires de Quick le claironnent partout: «Nous, c’est le goût». Seulement voilà, les goûts, ils sont tous dans la nature et chacun a les siens. Dès lors, la chaîne de restauration rapide, tout en préservant le goût unique de ses recettes, a décidé d’accommoder l’environnement de ses fast-food aux préférences de ses clients, en procédant à des investissements conséquents, histoire de s’adapter aux nouvelles tendances.

Dans un premier temps, la chaîne de fast-food, va procéder à de nombreux réaménagements au sein de ses restaurants. Jusqu’il y a peu, à Luxembourg, tous étaient encore franchisés. «Mais nous avons repris la gestion propre de nos enseignes, car nous avons beaucoup de projets au Luxembourg», explique Annick Van Overstraeten, Directeur Général Opérations Quick Belux. Peu enclin à assumer un développement soutenu et des investissements conséquents, il semble que l’unique propriétaire de tous les restaurants franchisés «Quick» sur le Luxembourg aient préféré se consacrer à d’autres projets.

Trois nouveaux décors

Les différents réaménagements et investissements concerneront l’allure des restaurants existants. «Nous continuons à beaucoup investir dans l’innovation pour que le client, à chacune de ses visites, se sente chez lui, poursuit Annick Van Overstraeten. D’ici deux à trois ans, tous nos restaurants seront remis à neuf à l’aide d’un décor révolutionnaire pour ce type de restaurants».

Concrètement, la chaîne a développé plusieurs décors différents pour mieux répondre aux attentes de ses clients. En amont, et selon le concept de «Shopper Marketing», la manière dont le client est influencé par le lieu de consommation a été analysée, tout comme l’évolution du client dans cet environnement et sa réaction vis-à-vis du choix de couleurs, de l’éclairage, des meubles...

Quatre profils de consommateurs ont alors été identifiés: le «gourmet express», le «gourmet convivial», le «rapido-presto» et le «sociable». Trois décors et environnements différents ont alors été créés: «Urban Wellness Oasis», «Lounge» et «Loft». Les restaurants de Walferdange, de Bertrange et d’Esch-sur-Alzette ont d’ores et déjà bénéficié d’un lifting complet.

35 emplois créés en 2009

Au delà de ces importants investissements, Quick ouvrira un septième restaurant, en janvier, au Kirchberg. «Si d’un côté nous voulons avant tout consolider les restaurants existants, nous croyons également pleinement au potentiel qu’offre le Luxembourg, explique Mme Van Overstraeten. C’est la raison pour laquelle nous comptons encore concrétiser d’autres développements qui sont actuellement à l’étude. Nos équipes recherchent activement des emplacements afin d’étendre notre parc luxembourgeois et nous suivons de très près la création de nouveaux espaces commerciaux afin de nous y installer.»

Avec l’arrivée d’un nouveau restaurant, ce sont 35 emplois qui seront créés. En 2009, Quick emploiera ainsi plus de 200 collaborateurs.