C’est le 10 octobre que le CatClub a décidé de fêter ses dix années d’existence. Si le choix de la date est on ne peut plus symbolique, c’est en partie dû au fait que ses fondateurs ont le goût de la formule. Une formule qui sied bien au monde des affaires, fournisseur d’une large part de la clientèle des deux restaurants (Thaï Restaurant et CatClub Continental), du chill, ainsi que du lounge-bar qui, ensemble, apportent un cadre qui semble avoir fait ses preuves. En attendant de nouveaux projets qui ne devraient pas tarder à devenir réalité. Au départ de l’aventure, les quatre fondateurs du CatClub, Stefano Moreno, Roger Herz, Laurence et Ed Sauer, avaient pour habitude de tenir tous leurs déjeuners d’affaires au sein même de leurs restaurants. «Si les contrats se signent au bureau, les négociations se font autour d’une table, en toute convivialité», argumente Ed Sauer. De fil en aiguille, cette tendance du «repas business» s’est quasi institutionnalisée au Luxembourg, avec comme lieu tout trouvé le CatClub et ses deux restaurants.

L’ensemble des services, allant de l’accueil aux concepts mêmes du CatClub (présence sous un même toit du bar, d’un restaurant et d’un club de nuit, cuisine thaïe de tradition, soirées thé­ma­tiques, accueil de groupes et événementiel...) contribuent à drainer une clientèle qui, si elle peut être considérée comme éclectique, se distingue toutefois par une forte présence de personnes du monde des affaires. Cette atmosphère, où qualité culinaire, services aux petits oignons et animations thématiques ne sont aucunement laissés au hasard, contribue à pérenniser et à développer cette tendance. Et comme le business attire le business, le 18, rue de l’Aciérie est devenu le point de convergence de ceux qui veulent étoffer leurs carnets d’adresses dans une ambiance festive et moins conventionnelle que dans un bureau.

Après dix ans d’activité, le CatClub tourne une nouvelle page de sa jeune présence et lance pour l’occasion un livre, Ten, qui reprend en substance quelques recettes «made in CatClub» et des clichés représentatifs de cette décennie finissante. L’avenir, quant à lui, sera marqué du sceau de l’horoscope chinois. Autour des douze signes de ce zodiaque asiatique, l’équipe du CatClub va concevoir des soirées thématiques invitant pour l’occasion des cuisiniers de renom international, qu’ils soient français, italiens, anglais ou encore péruviens, à préparer des menus qui se devront d’être inoubliables.

«En revanche, je ne sais pas à l’heure actuelle quelle sera la fréquence de ces douze événements, concède Ed Sauer. Au travers de ces soirées et de l’ensemble des services annexes qui viendront s’y greffer, nous souhaitons apporter un ton et un concept nouveaux pour notre clientèle.» Il s’agit en quelque sorte d’un nouveau départ… vers une nouvelle décennie.